握り飯の神秘

食の堕落と日本人
第3章　美しき哉、日本食の本質

握り飯は「おむすび」とも言うが、これは単に手で結ぶからだけではない。江戸時代の国学者、新井白石が著した『東雅（とうが）』によると、「むすび」は『古事記』の中に現れる「産巣日（むすひ）」または「産霊（むすひ）」と関係があるという。いずれも、「万物を生み、成長させる、神秘的で霊妙な力」を指すことばで、「むす」は「発生する、生える」の意、「ひ」は「心、霊」の意である。

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お箸のこころ

箸の語源

• 大和言葉の「は」　物の両端、物と物との境目
  
• 大和言葉の「し」　物をつなぎ止める、固定する、固着する、静止するなどの意
  

この二つの言葉を組み合わせた「はし」ということばは、向こうとこちらの二つの世界をつなぐ橋渡しの役目を持つ道具につけられたものだそうです。

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